画像一覧 
2010年07月15日
しまさんのＤＯ料理レポート。
「ペンタオフ」＆「ＤＯ練習会」
７月３日（土）７月４日（日）
ＩＮ 椿荘オートキャンプ場
ＩＮ 椿荘オートキャンプ場
「ペンタ＋ＤＯオフ」に参加されたしまさんから、
ＤＯ料理のレポートが送られてきました！
ご本人さまの解説のもと、当ブログで発表させて頂きます。
キャンプ料理の達人であるしまさんのオススメＤＯレシピです。
。ＤＯ料理のレポートが送られてきました！
ご本人さまの解説のもと、当ブログで発表させて頂きます。
キャンプ料理の達人であるしまさんのオススメＤＯレシピです。
これは豚肉の塩煮。
レシピは塩、昆布、ニンニク、生姜、唐辛子、牡蛎油をベースに
２時間位ダッチで煮るだけ。レタスに包んで食べると美味です。
レシピは塩、昆布、ニンニク、生姜、唐辛子、牡蛎油をベースに
２時間位ダッチで煮るだけ。レタスに包んで食べると美味です。
もうひとつの料理は、
トマトとじゃがいも、玉葱、ニンニク、生姜、人参に鳥のチューリップを焼いたものを
ワイン、砂糖、塩、ブイヨンで３時間ダッチ煮込んで
パプリカ、ホワイトペッパー、タイム、チリペッパーで仕上げます。
コツは灰汁を丁寧に取ることと沸騰させないことだけです。
ダッチで煮込んだあとは普通の鍋で仕上げて下さい。
長い時間ダッチにおくと味が変わります。
トマトとじゃがいも、玉葱、ニンニク、生姜、人参に鳥のチューリップを焼いたものを
ワイン、砂糖、塩、ブイヨンで３時間ダッチ煮込んで
パプリカ、ホワイトペッパー、タイム、チリペッパーで仕上げます。
コツは灰汁を丁寧に取ることと沸騰させないことだけです。
ダッチで煮込んだあとは普通の鍋で仕上げて下さい。
長い時間ダッチにおくと味が変わります。
【しまさんご使用のダッチオーブン】
ＤＯを練習しているみなさんが簡単に作ることが出来る美味な料理との事です。
しまさん、素敵なレポートをありがとうございました！
ＤＯの達人だからこそ出来る拘りの料理、みなさんもお試しあれ。(笑)
しまさん、素敵なレポートをありがとうございました！
ＤＯの達人だからこそ出来る拘りの料理、みなさんもお試しあれ。(笑)
注目！ Posted by riku at 21:41│Comments(12)
│雑記
この記事へのコメント
また旨そうなものを作ってますね～
ってかめちゃくちゃ凝ってる！
しまさんは長時間煮込みが好きらしい♪
ってかめちゃくちゃ凝ってる！
しまさんは長時間煮込みが好きらしい♪
Posted by charipod at 2010年07月16日 08:45
chariさん
おつかれさまデス
しまさん料理、まさに味のジャストバランス！
口の中でまとわりつく程の凝縮されたうま味がほっぺを直撃！(笑)
とろ火でコトコト煮込んで抽出した数々の素材の味・・・
シンプルだけど奥が深いし、ダシや香辛料とかの加減が絶妙なのが
鉄人しまさんの料理ですよね～(笑)
豚肉の塩煮は絶品なんで、今度マネしますっ！
おつかれさまデス
しまさん料理、まさに味のジャストバランス！
口の中でまとわりつく程の凝縮されたうま味がほっぺを直撃！(笑)
とろ火でコトコト煮込んで抽出した数々の素材の味・・・
シンプルだけど奥が深いし、ダシや香辛料とかの加減が絶妙なのが
鉄人しまさんの料理ですよね～(笑)
豚肉の塩煮は絶品なんで、今度マネしますっ！
Posted by rikuren at 2010年07月16日 09:47
料理が好きな人は平気で２時間煮込みとか言いますが・・・
試食が好きな人は２時間待てません！（笑）
そっか、２時間経った頃に襲撃すればいいんですね！
しまさんには「調理開始！」をアップしてもらおう（笑）
試食が好きな人は２時間待てません！（笑）
そっか、２時間経った頃に襲撃すればいいんですね！
しまさんには「調理開始！」をアップしてもらおう（笑）
Posted by ぶ～ at 2010年07月16日 12:34
ぶ～さん
おつかれさまデス
作る人も食べる人も２時間位平気で飲んでるでしょ？
それでは、出来るまでの間のおつまみ持参でお願いします(笑)
腹いっぱいになっちゃうって、食う前からっ(爆)
おつかれさまデス
作る人も食べる人も２時間位平気で飲んでるでしょ？
それでは、出来るまでの間のおつまみ持参でお願いします(笑)
腹いっぱいになっちゃうって、食う前からっ(爆)
Posted by rikuren at 2010年07月16日 20:04
こんばんは～（＾０＾）／
“豚肉の塩煮”・・・私レタスを巻いていただきました＾＾
しかも大量に！
これ・・・ヤバイです（＾＾）v
お酒のつまみ・・・ビールにメチャメチャ合いました（＾・＾）b
自分でも作ってみたいっす！美味しかった～♪
“豚肉の塩煮”・・・私レタスを巻いていただきました＾＾
しかも大量に！
これ・・・ヤバイです（＾＾）v
お酒のつまみ・・・ビールにメチャメチャ合いました（＾・＾）b
自分でも作ってみたいっす！美味しかった～♪
Posted by honopapa at 2010年07月16日 20:42
honopapaさん
おつかれさまデス
ふふふ・・・
日高昆布と牡蠣油、買ってきましたヨ(笑)
明日、フィールドで作ってみる事にします！
大丈夫、煮込み時間は呑んだくれますから～（爆）
んっ？
昆布のダシ取りは水出しだったっけ？ｼﾞｼﾝﾅｼ･･･
おつかれさまデス
ふふふ・・・
日高昆布と牡蠣油、買ってきましたヨ(笑)
明日、フィールドで作ってみる事にします！
大丈夫、煮込み時間は呑んだくれますから～（爆）
んっ？
昆布のダシ取りは水出しだったっけ？ｼﾞｼﾝﾅｼ･･･
Posted by rikuren at 2010年07月16日 22:04
うわっ、こんなのありっすか…（;￣O￣）
びっくりしました‼
ダッチは年６程度っす…。
チャリさんの方が上手いと思いますが…。
honopapaさん
覚えて頂いてありがとうございました！
りくりんさん、昆布は水からっす！
ぶーさん、ブログやってないので、メールでお知らせ紙ますm(_ _)m
hon
びっくりしました‼
ダッチは年６程度っす…。
チャリさんの方が上手いと思いますが…。
honopapaさん
覚えて頂いてありがとうございました！
りくりんさん、昆布は水からっす！
ぶーさん、ブログやってないので、メールでお知らせ紙ますm(_ _)m
hon
Posted by しま at 2010年07月16日 22:58
しまさん
おつかれさまデス
もう少し早く紹介したかったんだけど・・・
遅れてすいませんネ
しかし、アレです
豚肉の塩煮はヒットでしたねぇ
今週末はあちらこちらのフィールドでこの料理が作られることでしょう・・・(笑)
やっぱり、昆布は水からねっ
了解～ 美味いの作りますからね～
しまさん、サンキュ！
おつかれさまデス
もう少し早く紹介したかったんだけど・・・
遅れてすいませんネ
しかし、アレです
豚肉の塩煮はヒットでしたねぇ
今週末はあちらこちらのフィールドでこの料理が作られることでしょう・・・(笑)
やっぱり、昆布は水からねっ
了解～ 美味いの作りますからね～
しまさん、サンキュ！
Posted by rikuren at 2010年07月16日 23:24
弟子入りしてるので、目指すはyabu師匠（笑）
頑張ります(*^^*)
次はしま丼？！
頑張ります(*^^*)
次はしま丼？！
Posted by しま at 2010年07月16日 23:37
しまさん
「しま丼」完成の時はレポートアップしますよ(笑)
「しま丼」完成の時はレポートアップしますよ(笑)
Posted by rikuren at 2010年07月17日 00:05
りくさん こんばんは
なにか 本来のキャンプに
みなさん 目覚めてきたようですねえ
なんで 今頃と・・・
道具も この食の楽しみの為に あるのですよねえ
鉄鍋一つ
これで 何でもまかなうってのが いいのでは ないかな
レポまた 明日愉しみに しております
おいらは また 仕事であります
なにか 本来のキャンプに
みなさん 目覚めてきたようですねえ
なんで 今頃と・・・
道具も この食の楽しみの為に あるのですよねえ
鉄鍋一つ
これで 何でもまかなうってのが いいのでは ないかな
レポまた 明日愉しみに しております
おいらは また 仕事であります
Posted by aerial
at 2010年07月17日 00:10
at 2010年07月17日 00:10エアさん
おつかれさまデス
本来のキャンプ・・・
あまり定義を考えたことはありませんが、
今までお会いした多くのキャンパーさんの様々なスタイルを見て、
自分自身のキャンプの楽しみ方の幅をもっと広げていきたいと思いました
今、興味のある物で家族や仲間と楽しんでいる、ただそれだけです
キャンプを楽しむ人の分だけ、キャンプスタイルがあるのですから
興味はまだまだ尽きません
今日もＤＯで美味い飯を作りますヨ
おつかれさまデス
本来のキャンプ・・・
あまり定義を考えたことはありませんが、
今までお会いした多くのキャンパーさんの様々なスタイルを見て、
自分自身のキャンプの楽しみ方の幅をもっと広げていきたいと思いました
今、興味のある物で家族や仲間と楽しんでいる、ただそれだけです
キャンプを楽しむ人の分だけ、キャンプスタイルがあるのですから
興味はまだまだ尽きません
今日もＤＯで美味い飯を作りますヨ
Posted by rikuren at 2010年07月17日 07:52
※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
